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餐饮仓储管理制度.docx

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    餐饮仓储管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、管理目标与基本原则 7

    三、仓储组织与岗位职责 10

    四、仓库规划与功能分区 14

    五、物资分类与编码管理 18

    六、供应商交货与收货验收 21

    七、入库登记与单据管理 24

    八、食品原料储存要求 26

    九、非食品物资储存要求 29

    十、温湿度与环境控制 32

    十一、先进先出与效期管理 36

    十二、库存盘点与账务核对 39

    十三、领用出库与配送管理 42

    十四、库存预警与补货管理 44

    十五、不合格品与临期品处理 47

    十六、仓库卫生与虫害

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