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2026二级公共营养师考试模拟题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.人体内储存铁的蛋白质形式主要是（）。

A.铁蛋白

B.肌红蛋白

C.转铁蛋白

D.血红蛋白

答案A

2.下列维生素中，参与体内钙磷代谢调节、维持骨骼正常生长发育的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案B

3.《中国居民膳食指南

（2022）》建议，成年人每天摄入食盐量不应超过（）。

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

答案A

4.评价蛋白质营养状况的常用生化指标中，反映近期蛋白质摄入情况的是（）。

A.血清白蛋白

B.运铁蛋白

C.视黄醇结合蛋白

D.肌酐身高指数

答案C

解析视黄醇结合蛋白半衰期短（约10小时），能灵敏反映近期蛋白质摄入状况；血清白蛋白半衰期较长（约20天），常反映慢性蛋白质缺乏。

5.下列食物中，维生素B1含量最丰富的是（）。

A.精白米

B.猪肉

C.牛奶

D.鱼肉

答案B

6.计算基础代谢率（BMR）时，体表面积（S）的常用计算公式是（）。

A.S

B.S=

C.S

D.S

答案C

解析Stevenson公式计算体表面积S(

7.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI值为（）。

A.