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2026年食品安全与食品添加剂使用法规应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品和食品添加剂进行定期检验

C.如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验情况

D.确保食品生产经营场所环境整洁，符合食品安全要求

2.下列哪种物质不属于《食品安全法》定义的食品添加剂？

A.用于改善食品品质和色、香、味的外加物质

B.为防腐和保持食品原有品质而加入食品中的人工合成或者天然物质

C.食品加工过程中产生的物质，无需人为添加

D.为达到特定营养目的而加入食品中的营养强化剂

3.根据最新的《食品添加剂使用标准》（GB2760），在固体饮料中，允许使用的茶多酚最大使用量是多少？

A.0.5g/kg

B.1.0g/kg

C.2.0g/kg

D.5.0g/kg

4.某预包装食品的标签上仅标注了“食用方法：撕开包装即食”，但没有标注生产日期和保质期。该行为违反了哪项食品安全法规要求？

A.《食品安全法》关于食品标签不得含有虚假内容的规定