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2026年咖啡师咖啡饮品品鉴与评价测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡饮品品鉴与评价测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品品鉴与评价测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.以下哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸度、更复杂的香气和更优越的口感？A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.莫卡D.利比里卡

    2.意式浓缩咖啡（Espresso）的风味主要受到以下哪几个因素的显著影响？I.咖啡豆研磨粗细度II.水的温度III.咖啡粉的填充密度IV.意式咖啡机压力A.I、II、IIIB.I、II、IVC.II、III、IVD.I、II、III、IV

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