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2026年苏州营养师考试试卷

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.下列营养素中，属于宏量营养素的是（）

A.维生素CB.铁C.蛋白质D.叶酸

2.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年男性轻体力劳动的能量推荐摄入量（RNI）为（）kcal/d

A.1800B.2250C.2600D.3000

3.苏州传统美食猪油年糕的主要供能营养素组合是（）

A.蛋白质和脂肪B.碳水化合物和脂肪C.碳水化合物和蛋白质D.脂肪和矿物质

4.每100g阳澄湖大闸蟹可食部（蟹肉+蟹黄）的蛋白质含量约为（）

A.5.2gB.12.6gC.18.5gD.25.8g

5.血糖生成指数（GI）是反映食物（）的指标

A.对血糖升高速度和幅度的影响B.碳水化合物含量C.能量密度D.膳食纤维含量

6.苏州春季常见的青团以糯米为主要原料，糯米的GI值约为87，属于（）

A.低GI食物B.中GI食物C.高GI食物D.无法判断

7.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，可耐受最高摄入量（UL）是指（）

A.群体中97%-98%个体需要量的摄入水平

B.平均每日可以摄入该营养素