原创力文档2026年食品卫生规范与操作流程模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）
1.食品卫生的核心目标是预防食源性疾病，以下哪项不是食源性疾病的主要传播途径？（）
A.污染的食品
B.污染的水源
C.空气传播
D.携带病原体的媒介
2.根据预测的2026年食品安全法，以下哪类食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？（）
A.仅生产预包装食品的厂家
B.仅销售散装食品的商店
C.餐
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