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(2026版)公共营养师三级技能模拟试题及答案

一、案例分析题

（一）案例描述

患者，男，65岁，身高170cm，体重80kg，被诊断为2型糖尿病，血糖控制不佳，糖化血红蛋白8.5%，同时伴有高血压，血压一般维持在150/95mmHg左右。患者日常饮食不规律，偏爱甜食和油腻食物，不爱运动。

（二）问题及答案

1.请计算该患者的体质指数（BMI），并判断其体重状况

?答案：BMI的计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方。该患者身高170cm即1.7m，体重80kg，BMI=80÷（1.7×1.7）≈27.7。BMI在18.5-23.9为正常范围，24-27.9为超重，≥28为肥胖。所以该患者体重状况为超重。

2.根据患者情况，为其制定饮食原则

?答案：

?控制总能量：根据患者的年龄、性别、身高、体重、活动量和病情等因素，计算出每日所需的总能量，一般可按照标准体重（身高-105）计算，该患者标准体重为170-105=65kg。因患者超重且有糖尿病和高血压，活动量少，能量供给量可按25-30kcal/（kg·d），则每日总能量约为65×25=1625kcal-65×30=1950kcal。

?碳水化合物：占总能量的50%-60%。选择低GI（血糖生成指数）食物，如粗杂粮（燕麦、荞麦、玉米等）、薯类等，避免精制糖和甜