酒体设计_精品文档.pptVIP

酒体设计;何为酒体设计?;酒体设计;白酒的尝评;

白酒的尝评

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;白酒的组合;白酒的组合;（三)组合的前提;白酒的组合;五、组合过程中的几种现象

——分子间的重排,通过相互补充、平衡烘托出主体香气和形成各自的风格特点。

好酒同好酒

好酒同差酒

差酒同差酒;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的组合;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;1.调整香气用的调味酒

（1）高挥发性的酯香气类调味酒

（2）挥发性居中的调味酒

（3）挥发性低、香气持久的调味酒;3．调整风格用的调味酒

（1)增加浓厚感的调味酒

（2)增加醇厚感的调味酒

（3)延长后味调味酒;白酒的调味;白酒的调味;白酒的调味;酒体设计;