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食品安全题库及答案.docx

食品安全题库及答案.docx

    食品安全题库及答案

    一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

    A.风险防范B.预防为主C.全程管控D.社会共治

    2.食品生产经营从业人员从事接触直接入口食品工作前，应当取得健康证明，健康证明的有效期为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    3.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），下列关于食品添加剂使用要求的表述，错误的是（）

    A.不应当掩盖食品腐败变质B.为提升食品感官色泽可适当超限量使用着色剂C.不应当降低食品本身的营养价值D.在达

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