2026年食品安全监管知识检测卷.docxVIP

2026年食品安全监管知识检测卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.确保从业人员具备从事食品工作的健康条件

B.预防食源性疾病的发生和传播

C.规范食品生产经营行为

D.提高食品生产设备的利用率

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的成分或者配料表

D.食品的口味描述和营养师推荐语

3.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当向哪个部门申请食品生产许可？（）

A.县级市场监督管理部门

B.县级卫生健康部门

C.设区的市级市场监督管理部门

D.省级市场监督管理部门

4.某食品企业采购了一批用于加工的原料，根据《食品安全法》规定，该企业应当怎么做？（）

A.只需验收合格即可使用

B.验收并如实记录采购的原料的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容