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2026年营养师《膳食搭配》专项试卷

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母编号填入题干括号内）

1.依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人日常膳食搭配中，每天摄入的食物种类应不少于（）种，每周不少于（）种。

A.10；20B.12；25C.15；30D.8；20

2.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，健康成年人宏量营养素的可接受范围（AMDR）中，碳水化合物提供的能量占总能量的比例为（）。

A.40%~50%B.45%~60%C.50%~65%D.65%~75%

3.膳食搭配中谷类与豆类混合食用可提高蛋白质利用率，其原理是谷类和豆类分别缺乏（），通过互补使必需氨基酸模式更接近人体需求。

A.赖氨酸；蛋氨酸B.蛋氨酸；赖氨酸C.色氨酸；苯丙氨酸D.亮氨酸；异亮氨酸

4.《中国居民膳食指南（2022）》推荐，膳食搭配中深色蔬菜应占每日蔬菜总摄入量的比例不低于（）。

A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3

5.健康成年人三餐能量的合理分配比例为（）。

A.2:3:5B.3:4:3C.4:4:2D.3:3:4

6.以下膳食搭配中，能显著提高植物性食物中非血红素铁吸收率的是（）。

A.小米粥搭配咸鸭蛋B.菠菜汤搭配猪