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营养师食品营养与食品安全法规模拟试题及答案

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营养师食品营养与食品安全法规模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食品标签上标明含有“每100克含蛋白质12克”，根据中国居民膳食指南，该食品属于哪种营养强化食品？（A）蛋白质强化食品（B）钙强化食品（C）铁强化食品（D）维生素强化食品

参考答案：A

2.以下哪种食品储存方式最容易导致油脂酸败？（A）冷藏（B）冷冻（C）阴凉干燥处存放（D）真空包装

参考答案：B

3.中国食品安全法规定，食