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2026年食品添加剂与食品安全关系测试题库.docx

2026年食品添加剂与食品安全关系测试题库.docx

    2026年食品添加剂与食品安全关系测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

    1.下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。

    A.苯甲酸钠

    B.蔗糖

    C.维生素C

    D.亚硝酸钠

    2.根据功能分类，下列属于着色剂的是（）。

    A.消泡剂

    B.抗氧化剂

    C.色素

    D.膨松剂

    3.食品添加剂使用时必须遵守的原则不包括（）。

    A.安全性原则

    B.必要性原则

    C.

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