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(2026年)学校食堂食材采购询价方案

2026年XX市直属公办学校食堂集中食材采购询价工作实施方案，明确采购全流程规则、供应商准入标准、评审机制及履约监管要求，保障全市127所直属学校（含32所中小学、85所高等及职业院校）共计23.6万余名师生的饮食安全与供应稳定。

一、询价项目基本概况

（一）项目背景

2026年我国学校食品安全监管体系完成第五轮升级，《学校食品安全与营养健康管理规定（2025年修订）》正式实施，明确要求学校食堂食材采购需通过公开询价或招标方式确定供应商，优先选择本地合规供应商，建立全链条溯源机制。同时，XX市教育局联合市场监管局印发《2026年全市学校后勤保障工作要点》，要求各直属学校在食材采购中落实双碳目标，本地食材采购占比不低于70%，减少运输环节碳排放，推广使用可降解餐厨配套材料。本次集中采购旨在通过统一询价实现规模效应，降低采购成本，同时整合全市学校食堂食材供应资源，提升监管效率。

（二）采购范围与预算

本次采购覆盖全市直属学校食堂日常运营所需的全部食材及餐厨配套用品，共分为11大类：1.米面粮油类；2.肉禽蛋奶类；3.新鲜蔬菜水果类；4.调味品及干货类；5.预制调理食品类；6.餐厨一次性用品类；7.消毒用品类；8.烘焙原料类；9.饮品及乳制品类；10.水产海鲜类；11.特种食材（针对少数民族师生、特殊餐饮需求）。本次采购预算总额为1.2亿元人民币，