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2026年食品安全法规与标准应用模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应位置。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品和食品添加剂进行检验

C.确保食品贮存场所环境整洁，防止交叉污染

D.建立并执行从业人员培训档案

2.食品安全风险监测计划由哪个机构制定并实施？

A.县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门

B.国家食品安全风险评估中心

C.县级以上地方人民政府卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

3.下列哪种食品属于特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局注册？

A.婴幼儿配方食品

B.谷物制品

C.罐头食品

D.烘焙食品

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产许可证号

B.生产日期或包装日期

C.食品名称和规格

D.营养成分表（所有预包装食品均需标示）

5.使用食品添加剂应当符合的原则不包括：

A.不得添加非食品添加剂原料

B.食品添加剂的品