原创力文档营养师食品营养与食品安全管理习题集及答案
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营养师食品营养与食品安全管理习题集及答案
一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）
1.某运动员在训练中摄入了高蛋白食物，其主要目的是为了（）
A.提供即时运动所需的能量
B.促进肌肉生长和修复
C.维持正常的体温调节
D.增强心肺功能
参考答案：B
2.下列哪种食品添加剂属于防腐剂，其主要作用是抑制微生物生长（）
A.柠檬黄
B.山梨酸钾
C.维生素C
D.碳酸氢钠
参
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