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2026年营养搭配与平衡膳食测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.维生素A

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.无机盐

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克谷物？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-400克

3.下列哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.猪肉

C.豆芽

D.橙子

4.维生素C主要存在于哪些食物中？

A.谷物

B.动物肝脏

C.新鲜蔬菜水果

D.奶制品

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.油炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.煎炸

6.平衡膳食的核心原则是？

A.食物多样化、谷类为主

B.高能量、高蛋白

C.少吃蔬菜、多吃水果

D.只吃清淡食物

7.以下哪种情况属于食物多样性不足？

A.每天摄入多种蔬菜水果

B.经常吃谷物、薯类、豆类

C.