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2026年合理膳食结构专项训练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.中国居民膳食指南核心原则中，“食物多样，谷类为主”强调的是（）。

A.只吃谷物，不吃其他食物

B.所有食物都要吃，但谷类要占主要比例

C.只吃粗粮，不吃细粮

D.谷类提供能量，应优先选择精制谷物

2.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？（）

A.白米饭

B.油炸薯条

C.鱼肉、鸡蛋、豆制品

D.糖果

3.膳食纤维主要存在于（）。

A.精制谷物

B.植物种子

C.动物性食物

D.植物油

4.以下关于脂肪的说法，正确的是（）。

A.所有脂肪都不利于健康

B.植物油比动物油更健康

C.脂肪是人体必需的营养素，但应大量摄入

D.胆固醇是人体不需要的

5.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量约为（）。

A.50-75克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）