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2025-2026年健身营养学知识与应用测试题

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2025-2026年健身营养学知识与应用测试题

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.蛋白质在人体内主要的生理功能不包括以下哪一项？

A.构成人体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节激素分泌

参考答案：C

解析：蛋白质在人体内主要功能包括构成组织、提供能量、调节激素分泌，但维持酸碱平衡主要由缓冲对、呼吸和肾脏完成，而非蛋白质。A项正确，蛋白质是组织主要成分；B项正确，蛋白质可分解供能；D项正确，蛋白质合成激素；C项错误，酸碱平衡不由蛋白质主控。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

参考答案：B

解析：豆类（如黑豆、鹰嘴豆）是植物性优质蛋白来源，含所有必需氨基酸。A项粗粮富含碳水；C项水果富含维生素；D项油脂主要供能。

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

参考答案：C

解析：维生素C是强抗氧化剂，核心功能是增强免疫力，参与胶原蛋白合成（皮肤修复）、铁吸收（辅助但非主功能）、神经递质合成（辅助）。A项铁