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教育局校园食品安全专项管控方案

一、指导思想与工作目标

（一）指导思想

校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，事关千家万户的幸福安宁，事关社会大局的和谐稳定。为深入贯彻落实食品安全相关法律法规和校园安全管理工作要求，进一步压实校园食品安全各方责任，全面排查化解校园食品安全风险隐患，切实筑牢校园食品安全防线，结合本地区教育系统实际，特制定本专项管控方案。

（二）工作目标

通过开展校园食品安全专项管控行动，全面摸清辖区内各级各类学校（含幼儿园、中小学校、普通高中、中等职业学校）食堂及校园内食品经营单位的底数和经营管理状况，建立健全校园食品安全长效监管机制，推动学校食品安全管理水平显著提升。具体实现以下目标：一是学校食堂持证经营率达到百分之百，从业人员健康证明持有率达到百分之百；二是学校食品安全管理制度建立健全率达到百分之百，食品安全责任落实到岗到人；三是学校食堂食品原料采购索证索票率达到百分之百，食品留样规范率达到百分之百；四是校园食品安全突发事件应急处置预案完善率达到百分之百，最大限度杜绝校园群体性食品安全事件的发生。

二、管控范围与重点对象

（一）管控范围

本次专项管控覆盖全地区所有公办和民办学校，包括幼儿园、小学、初中、普通高中、中等职业学校、特殊教育学校等各级各类学校。重点涵盖学校自办食堂、承包经营食堂、委托管理食堂、校外供餐单位向学校供餐的环节，以及校园内开设的超市、小