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2026年合理膳食与健康管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.中国居民膳食指南的核心原则不包括以下哪一项？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.不吃早餐，晚餐吃饱

2.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素A

C.蛋白质

D.糖类

E.水溶性维生素

3.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.淀粉

C.鱼肉

D.植物油

E.花生油

4.中国居民膳食指南建议每天摄入的蔬菜应达到多少量？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

E.500-800克

5.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒

D.烤

E.蒸

6.适量摄入膳食纤维的健康益处不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.增