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2025福建省食品安全人员培训考试啊hi他答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产许可、食品经营许可的有效期分别为（）年。

A.3；5

B.5；5

C.5；3

D.3；3

答案：B

解析：《食品安全法》第三十三条、第三十五条明确规定，食品生产许可、食品经营许可有效期均为5年。

2.福建省推行食品安全“一品一码”追溯体系，食品生产经营者留存追溯凭证的期限，对于没有明确保质期的食品，不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

答案：B

解析：《福建省食品安全条例》第二十八条规定，食品生产经营者应当建立追溯凭证留存制度，保存期限不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

3.落实食品安全“两个责任”工作机制中，企业主体责任的“第一责任人”是指（）。

A.企业食品安全管理员

B.企业法定代表人、实际控制人

C.企业生产部门负责人

D.属地市场监管所包保干部

答案：B

解析：根据市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及福建省实施细则，企业法定代表人、实际控制人为食品安全第一责任人，对本企业食品安全工作全面负责。

4.根据《福建省食品小作坊小餐饮小食杂店食品摊贩管理条例》，食品小作