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2026年保育师(幼儿营养膳食)测试题及答案

2026年保育师职业技能等级认定专项测试（幼儿营养膳食方向），考试时长90分钟，总分100分。

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每道题只有1个正确答案）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，3-6岁幼儿每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg

2.托幼机构制定幼儿食谱时，需保证优质蛋白质占每日蛋白质总摄入量的比例不低于（）

A.30%B.40%C.50%D.60%

3.4-6岁幼儿每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的适宜比例范围是（）

A.20%-30%B.30%-35%C.35%-40%D.40%-45%

4.托幼机构幼儿膳食采用三餐两点模式时，午餐及午点提供的热量应占全天总热量的（）

A.25%左右B.30%左右C.35%-40%D.50%左右

5.下列食材中，不适合3岁幼儿直接整颗提供、易引发异物卡喉风险的是（）

A.蒸软的南瓜块B.去壳水煮虾仁C.整颗圆形圣女果D.软烂炖豆腐

6.幼儿长期出现口角湿白、糜烂、舌炎、脂溢性皮炎等症状时，最可能缺乏的营养素是（）

A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D

7.根据《学龄前儿童膳食指南（202