生鲜盘点差异调查处置模板.docx

生鲜盘点差异调查处置模板

一、适用范围与基本定义

生鲜盘点差异不是简单的账实不符，而是暴露采购、验收、加工损耗、销售收款、偷盗损耗等环节管理漏洞的信号，必须在限定时限内查明原因并闭环处置。本模板适用于门店/仓/前置仓的日常生鲜盘点（日盘、周盘、月盘）差异调查与处置，覆盖蔬果、肉禽、水产、日配（乳制品、豆制品、冷藏冷冻品）五大品类。

?差异：系统账面库存数量与实际盘点数量之差，分正差异（实盘账面，多为单据漏录）与负差异（实盘账面，多为损耗、漏卖、偷盗）。

?损耗差异：已走报损单据但金额超阈值的部分。

?金额口径：差异金额=差异数量×商品成本价（含税进价），不得用售价口径混淆