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2026年屠宰场食品安全应急季度考核方案

一、考核总则

（一）考核目的

为全面压实屠宰场食品安全主体责任，检验应急管理体系运行有效性，强化突发食品安全事件的快速响应、科学处置和风险防控能力，防范区域性、系统性食品安全风险，保障畜禽产品质量安全和公众健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《食品安全突发事件应急处置预案》等法律法规及规范要求，制定本季度考核方案。

（二）考核范围

本方案适用于2026年辖区内所有取得A/B级屠宰资质的生猪、牛、羊、家禽定点屠宰场，共覆盖32家单位，其中生猪屠宰场18家、肉牛屠宰场5家、肉羊屠宰场3家、家禽屠宰场6家。考核每季度开展1次，全年共4轮