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食品安全规范化管理手册.docx

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    食品安全规范化管理手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、食品安全管理体系 5

    三、岗位职责管理 7

    四、从业人员健康管理 9

    五、场所环境卫生管理 11

    六、设施设备管理 13

    七、食品原料采购查验 15

    八、食品贮存管理 19

    九、食品加工制作管理 21

    十、餐饮具清洗消毒管理 23

    十一、食品添加剂管理 26

    十二、食品留样管理 28

    十三、供餐配送管理 30

    十四、食品标签标识管理 35

    十五、有害生物防治管理 39

    十六、清洁消毒管理 42

    十七、食品安全风险排查 46

    十八、

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