02-第2讲 蛋白质和核酸课件高三生物总复习.pptxVIP

第一单元细胞的分子组成、基本结构和物质运输

第2讲蛋白质和核酸

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第1课时蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时核酸是遗传信息的携带者

第1课时蛋白质是生命活动的主要承担者01温习·知识梳理02精讲·考法剖析03随堂成果检验

温习·知识梳理

知识点1蛋白质的结构1.组成蛋白质的氨基酸（链接真题：浙江2025年6月·2）（1）氨基酸分子结构通式至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在________________。氨基羧基同一个碳原子上

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2.蛋白质的结构（1）氨基酸的脱水缩合?氨基和羧基羧基1?

（2）蛋白质的结构层次一级结构氨基酸序列（氨基酸种类、数目、排列顺序）二级结构在特定区域进行有规律的盘曲、折叠

三级结构进一步盘绕形成一定的空间结构四级结构具有两条或两条以上的多肽链聚集在一起形成复杂的空间结构续表

知识点2蛋白质的功能、水解和变性1.蛋白质的功能与实例（链接真题：江苏2025·1）功能实例细胞、生物体的结构物质头发、羽毛运输功能转运蛋白催化作用绝大多数____调节生命活动蛋白质类激素______功能抗体、细胞因子信息传递细胞膜上的糖蛋白酶免疫

2.蛋白质的水解和变性（1）水解：蛋白质或者多肽中的______断裂，分解为氨基酸的过程称为水解，需要________或者肽酶的催化。肽键蛋白酶（2）变性：蛋白质在某些物理和化学因素作