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2025-2026年浙江省餐饮企业财务管理模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.浙江省某餐饮企业在2025年5月推出新菜品“龙井虾仁”，该菜品定价为58元/份。根据成本加成定价法，若该菜品单位变动成本为32元，企业期望的毛利率为40%，则该菜品的单位固定成本应为多少元？

A.12.8元

B.18.4元

C.24.6元

D.29.2元

2.某杭州连锁餐厅2024年12月31日资产负债表显示流动资产总额为120万元，流动负债总额为80万元，非流动资产总额为200万元，非流动负债总额为100万元。该餐厅的资产负债率是多少？

A.40%

B.50%

C.60%

D.65%

3.浙江某火锅店2025年第一季度实际营业收入为150万元，预算营业收入为180万元。若该季度实际净利润为18万元，预算净利润为24万元，则该餐厅的预算执行差异率为多少？

A.-11.11%

B.-15.56%

C.-20.00%

D.-25.00%

4.某宁波咖啡店采用ABC成本法核算其各项成本。2025年4月，该店咖啡豆成本占总成本的比例为60%，设备折旧占20%，人工占15%，其他费用占5%。若当月总