2026年食源性疾病防控宣传主题方案.docxVIP

2026年食源性疾病防控宣传主题方案

一、方案背景

食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一，世界卫生组织（WHO）2025年最新数据显示，全球每年约有6亿人因食用受污染的食品患病，其中42万人死亡，5岁以下儿童占死亡病例的30%。我国2025年全国食源性疾病监测网数据显示，全年累计报告食源性疾病暴发事件1.2万起，发病7.8万人次，死亡109人，微生物污染、农药兽药残留、重金属超标、有毒动植物误食是主要致病因素，其中家庭聚餐、农村集体宴席、网络订餐场景的发病占比分别达到42%、21%、18%，较2024年分别上升3.2、1.8、4.7个百分点，防控形势依然严峻。

随着居民饮食消费场景多元化、预制菜等新型食品品类普及，公众对食源性疾病的认知误区仍然广泛存在：2025年全国居民食源性疾病认知抽样调查显示，仅37.2%的受访者能准确识别常见高风险食品，29.6%的受访者存在“只要食物没有异味就不会变质”“自行采摘的野生植物更安全”等错误认知，45.8%的农村居民不了解生熟分开的操作规范，学生、老年群体、农村居民是食源性疾病高发群体，也是防控宣传的薄弱环节。

为落实《“健康中国2030”规划纲要》《食品安全国家标准食源性疾病监测报告规范》要求，进一步提升公众食源性疾病防控意识，减少食源性疾病发病及死亡风险，特制定2026年全国食源性疾病防控宣传主题方案。

二、宣传主题与总体目标

（一）