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2025年餐饮蒸箱安全培训测试卷.docx

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    2025年餐饮蒸箱安全培训测试卷

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    2025年餐饮蒸箱安全培训测试卷

    一、单项选择题（共20小题，每题1分）

    1.餐饮蒸箱使用前，应首先检查哪些部件是否完好？

    A.电源线与插头

    B.蒸箱门密封条

    C.控制面板指示灯

    D.以上都是

    参考答案：D

    解析：餐饮蒸箱使用前，应全面检查电源线与插头、门密封条、控制面板指示灯等关键部件是否完好，确保安全运行。A、B、C只是部分检查内容，D选项最全面。

    2.蒸箱内部发生积水时，正确的处理方法是？

    A.直接用抹布擦拭

    B.继续使用观察是否蒸发

    C.关闭

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