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射洪食品检测强化练习试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.食品安全国家标准代号通常以哪个字母开头？（）

2.测定食品中铅含量时，常用的消解方法不包括？（）

3.在食品样品前处理中，液-液萃取的主要目的是什么？（）

4.紫外-可见分光光度计进行定量分析时，通常使用的光源是？（）

5.食品微生物学检验中，培养霉菌和酵母菌常用的温度是？（）

6.天平的精度通常用感量来表示，0.1mg精度的天平属于？（）

7.配制1000mL0.1mol/L的盐酸溶液，需要浓盐酸（约36.5%）的体积大约是多少？（假设浓盐酸密度为1.19g/mL，HCl分子量为36.5）？（）

8.使用移液管或吸量管吸取液体时，为了准确起见，应如何操作尖端？（）

9.食品中总砷的测定，常用的方法是？（）

10.下列哪种物质不属于食品添加剂？（）

11.实验室废弃物处理时，废酸应如何处理？（）

12.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

13.测定食品酸价时，所用的指示剂是？（）

14.高效液相色谱法（HPLC）中，用于分离样品组分的核心部件是？（）

15.食品中菌