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2025-2026年江苏省餐饮业餐饮行业法规与标准专项题库.docx

2025-2026年江苏省餐饮业餐饮行业法规与标准专项题库.docx

    2025-2026年江苏省餐饮业餐饮行业法规与标准专项题库

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《2025-2026年江苏省餐饮业餐饮行业法规与标准专项题库》第3单元规定，餐饮服务场所的地面应采用防滑、易清洁、不易积污的材料铺设，且地面坡度不得大于（）%。该规定旨在保障顾客和员工的安全，防止因地面湿滑导致的意外伤害。

    A.1%

    B.2%

    C.3%

    D.4%

    【答案】B

    【解析】根据《江苏省餐饮服务食品安全操作规范（2025版）》第3.4.2条明确要求，餐饮场所地面坡度不得大于2%，且应设置排水坡度，确保地

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