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2026年最新公共营养师三级技能考核试卷试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、案例分析

1.某女士，30岁，已婚未育，办公室职员，身高160cm，体重68kg，长期伏案工作，运动量少，日常饮食多为外卖和快餐，偶尔注意补充维生素C片。近期自感疲劳、睡眠质量下降，月经周期不规律。体格检查：BMI26.6kg/m2，血压正常。生化检查：血红蛋白略低于参考值下限，铁蛋白正常。请分析该女士可能存在的营养问题，并制定一份为期一周的膳食指导计划，重点关注改善铁状况和提升能量代谢适应度。

2.某社区计划开展一项针对老年慢性病患者的营养改善项目，目标人群为60岁以上，患有高血压和2型糖尿病的居民。请设计该项目的核心内容，包括但不限于目标设定、活动形式、营养知识宣教重点、干预措施以及效果评价的初步考虑。

二、膳食调查与评价

3.王先生，45岁，身高175cm，体重90kg，久坐工作，每周运动1-2次。近期体检发现血脂异常（总胆固醇7.8mmol/L，甘油三酯2.4mmol/L）。他自我记录了连续3天的膳食内容如下：

*早餐：牛奶1杯（250ml），油条1根，豆浆1碗。

*上午加餐：苹果1个。

*午餐：米饭1.5碗，红烧肉200g，炒青菜250g，豆腐汤1碗。

*下午加