红花多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究.docx

摘要

通过单因素实验及响应面实验法优化红花多糖的提取工艺，随后进行体外抗氧化活性评价，采用DPPH（1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基清除实验和FRAP（铁离子还原能力法）进行考察。工艺优化结果表明红花多糖的最佳提取工艺参数为温度90.7℃、粉碎度为0.600-0.125mm区间、提取时间最佳为91.2min、红花与溶剂比为1:19.3。四个因素对提取率影响的显著性关系为粉碎度提取温度提取时间料液比。当DPPH自由基被半数清除时，所对应的红花多糖浓度为0.75mg/ml。FRAP法测得多糖浓度为1mg/ml时的Fe3+抗氧化活性为310.53μMFeSO4，表明红花多糖在一定浓度范围内