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2035年食品安全知识测试考点题库

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《2035年食品安全法修订草案》规定，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品原料采购

B.食品加工制作

C.食品包装贮存

D.食品销售服务

解析：根据《2035年食品安全法修订草案》第35条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。选项A、B、C均属于食品生产加工环节，而食品销售服务属于最终接触环节，因此正确答案为D。该条款旨在从源头控制食品安全风险，确保食品在最终消费前不受污染。

2.食品添加剂使用时，应当符合（）的要求，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《预包装食品标签通则》（GB7718）

C.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）

D.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）

解析：食品添加剂的使用必须严格遵循《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，该标准详细列出了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和最大使用量。选项B是食品标签标准，选项C是污染物限