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2026食品安全与公共健康知识测试卷.docx

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    2026食品安全与公共健康知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险因素？（A）

    A.食品包装材料本身的轻微迁移

    B.食品中微生物污染

    C.食品中农药残留超标

    D.食品中非法添加的非食用物质

    2.致病性细菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）污染食品的主要途径通常不包括？（C）

    A.从业人员带菌污染

    B.食品加工过程交叉污染

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