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2026年营养餐搭配与合理膳食模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.以下哪一项不是《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒，杜绝浪费

E.经常吃宵夜，保持健康体重

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.大豆及豆制品

D.红茶

E.糖果

3.维生素C的主要功能不包括：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤和黏膜健康

C.参与能量代谢

D.维持骨骼健康

E.增强免疫力

4.以下关于脂肪的描述，错误的是：

A.是能量的重要来源

B.参与构成细胞膜

C.提供必需脂肪酸

D.所有脂肪都对人体有害

E.帮助脂溶性维生素吸收

5.膳食纤维的主要食物来源是：

A.肉类

B.鱼类

C.蔬菜、水果、全谷物、豆类

D.奶制品

E.植物油

6.适合婴幼儿添加辅食的原则不包括：

A.从单一、少量开