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(2026年)中小学食堂采购管理制度

总则

为加强中小学食堂采购管理，保障师生饮食安全与健康，提高食堂服务质量，结合中小学实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于2026年中小学食堂所有采购活动，涵盖食品原料、调料、餐具、设备等物资的采购。

采购原则

1.安全原则：把食品安全放在首位，严格筛选供应商，确保所采购的物资符合国家食品安全标准和相关法律法规要求。优先选择具有良好信誉、生产规范、质量可靠的供应商，从源头上保障师生的饮食安全。

2.质量原则：在满足安全要求的基础上，注重采购物资的质量。对食品原料的新鲜度、口感、营养成分等进行严格把控，对餐具、设备等物资的材质、性能、耐用性等方面进