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2026年食品安全管理与监督测试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（A）

A.提高员工工资待遇

B.预防食品安全风险

C.规范员工着装要求

D.确保食品安全操作

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和编号？（B）

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会办公室

C.中国食品安全科学研究院

D.国家卫生健康委员会

3.下列哪种食品不属于《食品安全法》中规定的特殊食品？（C）

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.普通水果罐头

D.特殊医学用途配方食品

4.食品生产企业在生产过程中需要使用的食品添加剂，必须取得哪些资质？（A）

A.食品添加剂生产许可

B.食品经营许可证

C.食品安全管理体系认证

D.卫生许可证

5.食品标签上必须标示的内容不包括？（D）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期、保质期