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校园食品安全检查规范
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一、总则 3
二、适用范围 10
三、术语和定义 12
四、检查原则 14
五、检查对象与内容 16
六、检查组织与职责 18
七、检查人员要求 20
八、检查方式与频次 22
九、检查计划与准备 24
十、食堂基础管理 27
十一、从业人员健康管理 30
十二、食品采购与验收 34
十三、食品贮存管理 36
十四、食品加工制作 38
十五、供餐与分餐管理 41
十六、餐饮具清洗消毒 45
十七、食品留样管理 48
十八、食品添加剂与配料管理 50
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