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2026年饮食健康知识巩固习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题号后的括号内）

1.以下哪种营养素是人体无法自身合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素C

D.葡萄糖

2.世界卫生组织建议，成年人每天摄入的糖分应控制在多少以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

4.“地中海饮食”强调摄入的主要脂肪类型是？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

5.以下哪种维生素缺乏可能导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种烹饪方式最为推荐？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.以下哪种矿物质对于维持骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

8.“食物多样