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(2026年)学校食堂食材采购管理办法

为规范2026学年及后续周期内学校食堂食材采购行为，保障食材质量安全、供应稳定、成本可控，维护在校师生饮食安全与合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监管总局、卫健委令第45号）、《餐饮业经营管理办法（试行）》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）、《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）等法律法规及教育、市场监管主管部门相关要求，结合本校（含东、西两个分校区、附属幼儿园）食堂运营实际，制定本办法。

本办法适用于本校所有自营、委托运营食堂的食材采购活动，涵盖主食、副食、调味品、鲜活农产品、特殊膳食食材等所有用于食堂供餐的原材料、半成品、成品食材采购，以及与食材直接接触的餐饮包装材料、餐具消毒用品等关联品类采购。食材采购应当遵循“安全优先、质量可靠、价格合理、公开透明、竞争择优、全程溯源”的原则，严格遵守国家法律法规和学校相关规定，主动接受师生、家长和社会监督。

一、采购主体与权责划分

（一）领导机构

成立学校食堂食材采购工作领导小组，由分管后勤工作的校领导任组长，后勤管理处、财务处、学生工作处、工会、校医室、纪检监察室主要负责人任副组长，成员包括教职工代表3人、学生代表5人（由学生会民主选举产生，每学年轮换一次）、附属幼儿园代表2人。领导小组主要