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2026年食品添加剂使用与危害知识题库.docx

2026年食品添加剂使用与危害知识题库.docx

    2026年食品添加剂使用与危害知识题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列物质中，不属于我国《食品安全法》定义的食品添加剂的是（）。

    A.用于改善食品品质和色、香、味

    B.用来增加食品营养价值

    C.为防腐或防虫、防霉等目的而加入食品中

    D.食品加工助剂

    2.根据我国食品安全国家标准，下列食品中，允许使用山梨酸钾作为防腐剂的是（）。

    A.婴幼儿辅食

    B.葡萄酒

    C.罐头食品

    D.人造黄油

    3.“不得添

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