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2026年营养师考试营养与食品卫生模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（40题，每题1分）

1.下列关于维生素D的描述，正确的是（）

A.主要通过食物获取，人体皮肤无法合成

B.缺乏儿童可导致佝偻病，成人可导致骨质疏松

C.为水溶性维生素，过量摄入不易中毒

D.其活性形式为25-羟维生素D，无需进一步活化

2.必需氨基酸不包括（）

A.异亮氨酸

B.赖氨酸

C.组氨酸

D.苯丙氨酸

3.中国居民膳食指南推荐成人每日膳食纤维摄入量为（）

A.10-15g

B.20-25g

C.25-30g

D.35-40g

4.下列食物中，富含β-胡萝卜素的是（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.胡萝卜

D.大米

5.食品添加剂中，允许用于食品着色的是（）

A.苏丹红

B.柠檬黄

C.三聚氰胺

D.硼砂

6.孕妇每日叶酸推荐摄入量增至（）

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μ