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2026年咖啡师咖啡文化与发展史测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.关于咖啡豆起源的常见传说，下列哪一项描述最为广泛流传？

A.古代埃塞俄比亚牧羊人发现羊群吃食红色果实后变得异常活跃。

B.古代阿拉伯商人将神秘果实带回并发现其可提神效果。

C.古代罗马士兵在战场发现某种植物可缓解疲劳。

D.古代印度哲人发现某种果实能帮助其长时间冥想。

2.下列哪种咖啡豆品种传统上与耶加雪菲产区紧密相关？

A.罗布斯塔（Robusta）

B.阿拉比卡·波旁（ArabicaBourbon）

C.阿拉比卡·铁皮卡（ArabicaTypica）

D.阿拉比卡·卡杜拉（ArabicaCardamom）

3.被广泛认为是现代精品咖啡（SpecialtyCoffee）运动重要推动者的组织是？

A.国际咖啡组织（ICO）

B.世界咖啡学联合会（SCA）

C.联合国粮农组织（FAO）

D.美国咖啡协会（ACA）

4.“咖啡角”（CoffeeHouse）在欧洲历史上曾扮演的重要角色之一是？

A.仅为贵族提供饮品的场所。

B.成为知识分子、艺术家聚集交流的