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2026年营养学在食品添加剂法规实施策略优化评估实施中的应用测试题.docx

2026年营养学在食品添加剂法规实施策略优化评估实施中的应用测试题.docx

    2026年营养学在食品添加剂法规实施策略优化评估实施中的应用测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填入括号内）

    1.根据现代营养学观点，食品添加剂的使用应主要着眼于（）。

    A.完全替代天然食物提供营养

    B.确保食品的色香味形，忽略营养价值

    C.在满足食品安全的前提下，保障或改善食品的营养价值

    D.仅用于延长食品保质期，不考虑其他影响

    2.当评估某种食品添加剂对特定营养素的吸收利用率可能产生干扰时，以下哪项营养学研究方法最为关键？（）

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