1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮行业从业人员卫生规范模拟试题.docx

餐饮行业从业人员卫生规范模拟试题.docx

    餐饮行业从业人员卫生规范模拟试题

    餐饮行业从业人员卫生规范模拟试题

    考核对象：餐饮行业从业人员

    题型分值分布：

    -单项选择题（10题，每题2分，共20分）

    -填空题（10题，每题2分，共20分）

    -判断题（10题，每题2分，共20分）

    -简答题（8题，每题2分，共16分）

    -应用题（8题，每题4分，共24分）

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐饮行业从业人员在处理食品前，必须进行手部清洁，以下哪项操作不符合卫生规范？

    A.使用肥皂或洗手液，按照“七步洗手法”清洗双手

    B.在洗手前触摸头发、脸部等部位，然后立即洗手

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >