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2026年合理膳食与营养摄入习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种食物是碳水化合物最主要的来源？

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.蛋白质

2.《中国居民膳食指南》推荐的成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物总量大致范围是？

A.150-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烧烤

4.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.以下关于“食物多样”原则的说法，错误的是？

A.每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

B.主食应粗细搭配，多吃全谷物。

C.多吃深色蔬菜和水果。

D.优先选择精制米面和含糖饮料。

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼虾、蛋奶