原创力文档餐饮行业食品安全事故应急处理预案模拟测试试题库
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.餐饮企业制定食品安全事故应急处理预案的首要目的是什么？
A.减少保险赔偿
B.提高企业声誉
C.控制和降低事故危害
D.避免媒体曝光
解析：正确答案为C。餐饮企业制定食品安全事故应急处理预案的核心目的是在事故发生时能够迅速、有效地控制和降低事故的危害，保障消费者健康安全，防止事态扩大。选项A、B、D虽然可能是企业考虑的因素，但并非应急处理预案的首要目的。
2.餐饮企业应急处理预案中，关于应急组织架构的描述，以下哪项最为关键？
A.明确各部门
文档评论（0）