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食物中毒事故专项应急救援预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置本单位（辖区）突发食物中毒事故，规范应急处置流程，最大限度减少事故造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会生产生活秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《生产安全事故应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、标准规范及地方相关管理规定编制。

1.3适用范围

本预案适用于本单位（辖区）范围内生产经营、集体用餐、公共活动等场景下，因摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后，造成的人数较多或伤亡较重的食物中毒事故的应急处置。食源性疾病中属于传染病范畴的、因个人家庭误食导致的零星轻微中毒事件，按照其他相关规定处置，不适用本预案。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命至上”，把保障公众生命健康作为首要任务；坚持“预防为主、防救结合”，常态化开展风险排查与宣传培训；坚持“统一领导、分级负责”，各部门按职责分工协同联动；坚持“快速响应、科学处置”，严格遵循技术规范开展应急救援，做到早发现、早报告、早控制、早治